Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami Thermomix to jeden z tych obiadów, do których w naszym domu wracamy naprawdę często. Jest kremowy, aromatyczny, sycący, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Wystarczy kilka minut pracy przy Thermomixie, a większość gotowania urządzenie wykonuje już samodzielnie.
To także jedno z ulubionych dań mojej córki. Kiedy odwiedzają ją koleżanki, najczęściej proszą o pizzę albo właśnie ten makaron. I trudno się dziwić – delikatny kurczak, suszone pomidory, śmietankowy sos i aromatyczne zioła tworzą naprawdę świetne połączenie.
Przepis pochodzi z platformy Cookidoo, ale przez kolejne przygotowania wypracowałem kilka własnych modyfikacji. Dodaję więcej suszonych ziół, zawsze wybieram dobrej jakości makaron rigatoni, a czas jego gotowania wydłużam o około dwie minuty. W tym artykule pokażę, jak przygotowuję to danie i na co warto zwrócić uwagę.
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami Thermomix – informacje o przepisie
Rodzaj dania: obiad, danie z makaronem
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: około 10 minut pracy
Czas całkowity: około 30 minut, zależnie od makaronu
Urządzenia: Thermomix TM7, TM6 i TM5
Źródło: Cookidoo – Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami
Moje modyfikacje: dodatkowe zioła, makaron rigatoni, dłuższy czas gotowania i parmezan do podania
Dlaczego tak często przygotowuję ten makaron w Thermomix?
Największą zaletą tego przepisu jest dla mnie połączenie smaku i wygody. Po całym dniu, kiedy wszyscy wracamy do domu głodni, nie zawsze mamy ochotę spędzać godzinę przy kuchence. Tutaj wystarczy przygotować składniki, wykonać kilka prostych czynności i pozwolić Thermomixowi zająć się dalszym gotowaniem.
Makaron wychodzi kremowy, a suszone pomidory nadają mu charakterystyczny, intensywny smak. Do tego kawałki kurczaka, zioła i odrobina startego parmezanu na gotowym daniu.
W naszym domu ten obiad sprawdza się zarówno na co dzień, jak i wtedy, kiedy odwiedzają nas znajomi. Szczególnie lubi go moja córka i jej koleżanki. To jeden z tych przepisów, przy których nie muszę długo zastanawiać się, co przygotować, żeby wszystkim smakowało.
Składniki na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami Thermomix
Podstawą dania są filet z kurczaka, suszone pomidory, makaron oraz śmietanka. W oryginalnym przepisie Cookidoo znajdziemy również aromatyczne dodatki, takie jak cebula, czosnek, zioła i natka pietruszki.
Składniki na 4 porcje
- 70 g cebuli, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka świeżej natki pietruszki – same liście
- około 100 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych z zalewy
- 30 g masła
- 350 g wody
- 80 g białego wina
- 500 g filetu z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na kawałki około 2–3 cm
- 250 g śmietany o zawartości tłuszczu minimum 30%
- 1 łyżka koncentratu bulionu drobiowego przygotowanego w Thermomix lub 1 kostka bulionu drobiowego
- 250 g suchego makaronu, najlepiej rigatoni
- świeże chili – według upodobań
Moje dodatkowe przyprawy: około ½ łyżeczki ziół prowansalskich, ½ łyżeczki suszonego oregano i ½ łyżeczki suszonej bazylii. Do podania używam również startego parmezanu.
Ważne: ja najczęściej wybieram makaron rigatoni, czyli większe rurki. Zwracam uwagę na jego jakość, ponieważ rodzaj makaronu ma znaczenie dla konsystencji i czasu gotowania. Ilość kurczaka czasami dostosowuję do tego, ile akurat mam w lodówce.
Jak zrobić makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami w Thermomix?
Przygotowanie tego dania jest wygodne, ponieważ większość czynności odbywa się w jednym naczyniu miksującym. Najpierw powstaje aromatyczna baza z suszonych pomidorów, cebuli, czosnku i ziół, a następnie sos, w którym gotuje się makaron z kurczakiem.
1. Przygotowanie cebuli, czosnku i suszonych pomidorów
Na początku przygotowuję cebulę, czosnek, suszone pomidory, świeżą natkę pietruszki oraz pozostałe dodatki. Suszone pomidory odsączam z zalewy, a cebulę dzielę na mniejsze kawałki.
Składniki trafiają do naczynia miksującego Thermomix razem z masłem. To właśnie z nich powstaje baza, która nadaje całemu daniu charakterystyczny smak.
2. Rozdrobnienie aromatycznej bazy
Thermomix rozdrabnia składniki, dzięki czemu powstaje gęsta, aromatyczna mieszanka z widocznymi drobnymi kawałkami suszonych pomidorów, cebuli i ziół.
Na tym etapie dodaję również swoje ulubione przyprawy: suszone oregano, bazylię i zioła prowansalskie. Każdej z nich używam mniej więcej po pół łyżeczki.
3. Przygotowanie sosu śmietanowego
Kolejny etap to połączenie przygotowanej bazy z wodą, kurczakiem, winem, śmietanką i koncentratem bulionu drobiowego. Powstaje sos, który podczas gotowania nabiera kremowej konsystencji i przejmuje smak suszonych pomidorów oraz przypraw.
Na zdjęciu poniżej widać składniki sosu przed ich całkowitym połączeniem. Jasna pianka pochodzi z dodanej śmietanki.
Po podgrzaniu i połączeniu składników sos staje się bardziej jednolity, a suszone pomidory i zioła są w nim równomiernie rozprowadzone.
4. Dodanie makaronu i kurczaka
Do przygotowanego sosu dodaję suchy makaron rurki (rigatoni). Lubię ten rodzaj makaronu, ponieważ jego większe rurki dobrze łączą się z kremowym sosem.
Ważne, żeby korzystać z makaronu odpowiedniego do tego przepisu i zwrócić uwagę na czas gotowania podany na opakowaniu.
5. Gotowanie makaronu – moja najważniejsza wskazówka
To etap, na którym wprowadzam jedną z najważniejszych zmian w stosunku do oryginalnego przepisu.
Moja wskazówka: wydłużam gotowanie makaronu o około 2 minuty
Używam dobrej jakości makaronu rigatoni. Zauważyłem, że kiedy gotuję go dokładnie tyle, ile podaje producent na opakowaniu lub przepis Cookidoo, czasami pozostaje zbyt twardy. Lubimy makaron al dente, ale nie niedogotowany. Dlatego w przypadku używanego przeze mnie rigatoni dodaję około dwie minuty i efekt jest znacznie lepszy.
Nie oznacza to jednak, że każdy makaron trzeba gotować dokładnie o dwie minuty dłużej. Różne marki, grubości i kształty makaronu mogą wymagać innego czasu. Najlepiej sprawdzić jego konsystencję i dopasować czas do własnych preferencji.
6. Gotowy makaron w Thermomix TM7
Po zakończeniu gotowania otrzymujemy makaron z kawałkami kurczaka w kremowym, aromatycznym sosie. Suszone pomidory nadają mu intensywny smak, a zioła świetnie uzupełniają całość.
Na koniec nakładam porcje na talerze i posypuję je świeżo startym parmezanem. Ser można zetrzeć na tarce lub wcześniej rozdrobnić w Thermomix.
Dokładne ustawienia urządzenia, temperatury, obroty i czasy poszczególnych etapów znajdziesz w oryginalnym przepisie Cookidoo: Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami – Cookidoo.
Makaron z suszonymi pomidorami Thermomix – moje modyfikacje przepisu
Oryginalny przepis jest bardzo smaczny, ale po wielu przygotowaniach wypracowałem kilka zmian, które szczególnie odpowiadają naszej rodzinie.
| Element | Moja wersja |
|---|---|
| Bazylia | ½ łyżeczki suszonej zamiast świeżej |
| Oregano | ½ łyżeczki suszonego |
| Zioła prowansalskie | ½ łyżeczki |
| Makaron | Dobrej jakości rigatoni |
| Czas gotowania | Około 2 minuty dłużej w przypadku mojego makaronu |
| Natka pietruszki | Świeża |
| Parmezan | Świeżo starty, do posypania gotowego dania |
Te zmiany nie są skomplikowane, ale moim zdaniem bardzo dobrze wpływają na końcowy smak. Szczególnie polecam spróbować dodatkowych ziół i parmezanu.
Jak zrobić kremowy sos śmietanowy z suszonymi pomidorami?
W tym przepisie sos powstaje z połączenia śmietanki, suszonych pomidorów, aromatycznych warzyw, przypraw i płynnych składników. Podczas gotowania makaronu wszystko stopniowo się łączy.
Suszone pomidory nadają sosowi charakterystyczny smak i lekko pomarańczowy kolor. Śmietanka sprawia, że całość jest delikatna i kremowa, a oregano, bazylia i zioła prowansalskie dodają włoskiego charakteru.
Jeżeli lubisz smak suszonych pomidorów, polecam również mój osobny przepis na pastę z suszonych pomidorów Thermomix. To zupełnie inny sposób wykorzystania tego składnika, idealny na kanapki i przekąski.
Jaki makaron najlepiej wybrać do tego przepisu?
Osobiście najczęściej wybieram rigatoni, czyli duże, krótkie rurki. To makaron, który bardzo dobrze pasuje do gęstego sosu śmietanowego i kawałków kurczaka.
Nie jest jednak konieczne używanie dokładnie tego samego kształtu. W przepisie sprawdzi się również inny makaron rurkowy, pod warunkiem odpowiedniego dostosowania czasu gotowania.
Warto pamiętać, że czas podany na opakowaniu dotyczy zazwyczaj gotowania makaronu w wodzie. W kremowym sosie jego przygotowanie może przebiegać nieco inaczej, dlatego najlepiej kontrolować konsystencję.
Czy makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami smakuje dzieciom?
W naszym domu zdecydowanie tak. To jedno z ulubionych dań mojej córki. Kiedy pytam, co chciałaby zjeść na obiad, ten makaron bardzo często znajduje się na liście propozycji.
Co ciekawe, podobnie reagują jej koleżanki. Kiedy przychodzą w odwiedziny, najczęściej wybierają pizzę albo właśnie makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami.
Oczywiście każde dziecko ma inne upodobania smakowe, ale u nas ten przepis sprawdza się wyjątkowo dobrze. Jeśli przygotowujesz go dla osób, które nie lubią ostrych potraw, ilość chili najlepiej dopasować do ich preferencji.
Moja opinia – czy warto przygotować ten makaron w Thermomix?
Ten przepis oceniam naprawdę bardzo wysoko. Przede wszystkim dlatego, że jest smaczny, sycący i nie wymaga długiego stania w kuchni.
Wystarczy kilka minut przygotowania składników, a następnie Thermomix wykonuje większość pracy. Dla naszej rodziny ma to ogromne znaczenie, szczególnie po intensywnym dniu.
Najbardziej lubię połączenie kremowego sosu, suszonych pomidorów i delikatnego kurczaka. Dodatkowe zioła nadają całości przyjemny aromat, a parmezan na wierzchu świetnie dopełnia smak.
Moja ocena przepisu
Jeden z najlepszych szybkich obiadów, jakie regularnie przygotowuję w Thermomix. Świetny smak, niewiele pracy i bardzo dobry odbiór wśród domowników oraz gości. Zdecydowanie polecam, szczególnie z dodatkiem ziół prowansalskich, oregano, suszonej bazylii i świeżo startego parmezanu.
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami Thermomix – FAQ
Czy można użyć innego makaronu niż rigatoni?
Tak. Można wykorzystać inny makaron, na przykład penne. Trzeba jednak dopasować czas gotowania do jego rodzaju, grubości i zaleceń producenta.
Dlaczego makaron po gotowaniu w Thermomix jest zbyt twardy?
Powodem może być zbyt krótki czas gotowania w stosunku do rodzaju makaronu. W przypadku mojego rigatoni najlepiej sprawdza się wydłużenie czasu o około dwie minuty. Warto jednak sprawdzać konsystencję i dostosowywać czas indywidualnie.
Czy można zastąpić świeżą bazylię suszoną?
Tak. Ja regularnie używam około pół łyżeczki suszonej bazylii zamiast świeżej. Dodaję również suszone oregano i zioła prowansalskie.
Czy można przygotować ten makaron bez chili?
Tak. Chili można pominąć albo zmniejszyć jego ilość. Dzięki temu smak będzie łagodniejszy, co może być dobrym rozwiązaniem podczas przygotowywania obiadu dla dzieci.
Czy można dodać więcej kurczaka?
Ilość kurczaka można dostosować do własnych potrzeb, ale większa porcja mięsa może wymagać zmiany proporcji pozostałych składników i czasu gotowania. Ważne, aby mięso było dokładnie ugotowane.
Czy parmezan jest konieczny?
Nie. To dodatek, który szczególnie lubimy w naszej rodzinie. Świeżo starty parmezan nadaje gotowemu daniu bardziej wyrazisty smak.
Czy przepis można przygotować w Thermomix TM7, TM6 i TM5?
Tak. Przepis Cookidoo jest dostępny dla urządzeń Thermomix TM7, TM6 i TM5. Dokładne instrukcje i ustawienia należy sprawdzić w odpowiedniej wersji przepisu.
Sprawdź również inne przepisy Thermomix
Szukasz kolejnych pomysłów na smaczne, domowe dania?
Zobacz także moje sprawdzone przepisy, które przygotowuję
w Thermomix.
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami Thermomix – podsumowanie
Jeżeli szukasz pomysłu na szybki, kremowy i aromatyczny obiad, makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami Thermomix zdecydowanie warto wypróbować.
W naszym domu to jeden z najczęściej przygotowywanych przepisów. Uwielbia go moja córka, chętnie jedzą go również jej koleżanki, a my z żoną także bardzo go lubimy.
Moim zdaniem największymi zaletami są prostota przygotowania, niewielka ilość pracy i świetny smak. Polecam wypróbować moją wersję z dodatkowymi ziołami, makaronem rigatoni i parmezanem.
Chcesz przygotować to danie krok po kroku? Skorzystaj z oryginalnego przepisu na makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami w Cookidoo, gdzie znajdziesz dokładne ustawienia urządzenia.
Chcesz zobaczyć, jak Thermomix ułatwia codzienne gotowanie?
Ten makaron to doskonały przykład dania, przy którym Thermomix pozwala ograniczyć czas spędzony przy kuchence. Jeśli zastanawiasz się nad zakupem urządzenia, zapraszam Cię na prezentację jego możliwości.
Podczas spotkania zobaczysz, jak wygląda przygotowywanie różnych potraw, poznasz funkcje Thermomix i będziesz mieć możliwość zadania wszystkich pytań.
Dowiedz się, jak wygląda prezentacja Thermomix, lub skontaktuj się ze mną jako przedstawicielem Thermomix.
